Специальные предложения:

Организация банкета
из расчета 1700 рублей на персону

 Скачать меню банкета в формате pdf

Меню (банкет).

Холодные блюда - 640 г    (фотографии блюд из меню)

Холодные рыбные закуски (в ассортименте) - 3 шт. на одну персону

• Ассорти рыбное - 30 г

 - семга, украшенная лимончиком
 - балык в мозаике оливками и маслинами
 - царская рыба на салатном листе с зеленью

• Блинчики "А ля Фуршет" (на выбор) - 60 г

 - с кусочками семги и сырным кремом
 - с креветками и сливочным соусом "Велюте"

• Закуска "А ля Русс" (нежное филе селедочки, выложенное на отварном картофеле с луком репка, зеленью, специями) - 50 г

Холодные мясные закуски (в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Мясное ассорти, украшенное свежими овощами с добавлением душистых специй - 50 г

 - классический ростбиф, подается с зернами граната
 - свиной окорок со сладкой горчицей
 - колбаса с/к
 - завитки ветчинные, фаршированные пикантным сырным муссом с корнишонами и грецкими орехами и пряностями

Овощное ассорти (в ассортименте) - 4 шт. на одну персону

• Букет из свежих овощей - (свежие сочные огурцы, помидоры, сладкий цветной перец, редис, ассорти зелени) - 80 г
• Закуска "Балканы" (ассорти баклажанных рулетов) - 60 г

 - с домашним сыром с грецкими орехами и зеленью
 - с острой морковкой
 - с бакинскими томатами и красным луком

• Помидорчики "Триумф" фаршированные муссом из сливочного сыра со специями и зеленью - 30 г
• Грибной кебаб (маринованные шампиньоны с перламутровым луком на шпажках в мозаике маслин и оливок) - 20 г

Соленья и маринады (в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Ассорти солений и маринадов - 60 г

 - соленые и маринованные огурчики
 - помидоры "Черри" маринованные
 - квашеная капуста
 - чеснок маринованный, черемша

Салаты (на выбор в ассортименте) - 2 шт. на одну персону

• Ассорти "Пелопонес" (микс салатных листьев с кусочками подкопченного лосося, авокадо, красным луком, сладким перцем и помидорчиками "Черри") - 100 г
• Салат "Буржуа" (филе кальмара, листья салатов, свежие огурчики с зеленью укропа заправленные соусом "Коктейль", подаются на ломтиках авокадо) - 100 г
• Салат "Аристократ" (нежная телятина, шампиньоны, соленый огурчик, гранат, лук, салатная заправка на основе сладкой баварской горчицы)- 100 г
• Салат "Рапсодия" (ветчина, копченая курица, соленые огурцы, отварной картофель, зеленый горошек, зелень под белым соусом) - 100 г
• Салат "Цезарь" с курицей (нежное филе цыпленка, ассорти салатов, сыр "Пармезан", чесночные гренки, сыр, соус "Цезарь") - 100 г
• Салат "Деревенский" (маринованные и соленые грибочки, отварной картофель, маринованные огурчики, красный и зеленый лук, заправка на основе ароматного масла и французской зерновой горчицы) - 100 г
• Салат "Примавера" (свежие помидоры, огурцы, ассорти салатного листа, обжаренные кедровые орешки, маслины, сок лайма, итальянская заправка) - 100 г
• Салат "Греческий" (лист зеленого салата, свежие помидоры и огурцы, болгарский перчик, домашняя брынза, оливки, маслины, каперсы, оливковое масло) - 100 г

Горячие блюда с гарнирами - 250 г    (фотографии блюд из меню)

Горячие блюда (на выбор в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Лосось "Киджери" (филе норвежского лосося, запеченное в медовой глазури) - 130 г
• Судак "По-московски" (филе судака, запеченное с луком, грибами и ломтиком куриного яйца, под сметанным соусом и сливочным сыром) - 130 г
• Рулетик "По-скандинавски" (говяжья вырезка, фаршированная тушеным перчиком, томатами и брынзой, обернутое ароматным копченым беконом и обжаренное до золотистой корочки) - 130 г
• Медальон из говядины под грибным соусом -130 г
• Свинина "По-царски" (филе свиной вырезки, запеченное под грибным жульеном с луком и сыром) -130 г
• Стейк из свинины с ассорти пикулей под кисло сладким соусом - 130 г
• Курица в соусе с мятой (филе цыпленка, маринованное в оливковом масле с прованскими травами, обжаренное до золотистой корочки, подается в соусе "Мятный берблан") - 130 г

Гарнир (на выбор в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Картошка "По-деревенски" со сливочным маслом и зеленью - 120 г
• Рис "Басмати" с овощами и специями - 120 г
• Запеченные овощи "Соте" (репчатый лук, помидоры, баклажаны, цуккини, разноцветный сладкий перец) - 120 г

Хлебный буфет (в ассортименте) - 2 шт. на одну персону    (фотографии блюд из меню)

• Пирожки с начинкой в ассортименте - 60 г - 1 шт.

 - с мясом
 - с грибами
 - с луком и яйцом
 - с капустой
 - с картошкой и грибами
 - с яблоками

• Хлебный буфет -80 г

 - пшеничные булочки
 - бородинский хлеб

Напитки (в ассортименте) - 300 мл на одну персону    (фотографии блюд из меню)

• Чай (черный, зеленый) - 200 мл
• Кофе вареный (кофе - машина) - 100 мл
• Сахар, сливки, лимон

Комплимент от компании «А ля Фуршет» - Фруктовый каскад (ассорти сезонных фруктов) - 120 г!!!!

Стоимость меню составляет 1700 рублей на одну персону и включает все расходы по доставке, прокату необходимого инвентаря, мебели, посуды, скатертей, текстиля, обслуживанию поварами, барменами и официантами, аренды ресторанной посуды и праздничному оформлению столов.

Расчет стоимости банкета

Общая стоимость мероприятия включает в себя полный пакет услуг:
- доставку мебели, посуды и оборудования
- организацию зала и кухни
- работу официантов, поваров и технического персонала в течение 6 часов

Настоящее предложение носит предварительный характер. Содержание предложения и стоимость мероприятия может быть уточнена в ходе согласования с заказчиком.
После согласование предложения заказчиком изменения в него могут быть внесены не менее, чем за 3 банковских дня до даты проведения мероприятия.

Мы всегда рады встретится с Вами, и учесть все Ваши пожелания. Надеемся, что наше предложение будет соответствовать Вашим требованиям, а так же остаемся в вашем распоряжении для предоставления дополнительных сведений и изменения предложенного нами меню. Мы создадим вам атмосферу добра и душевного расположения.

Мы работаем, что б ваш праздник – был незабываем. Добро пожаловать в наш ресторан «А ля Фуршет»!

Вернуться на страницу: "организация банкета"

Новости

 Организация выпускных вечеров

13.01.2012
"Кейтеринг для всех: ресторанное обслуживание становится ближе к клиенту"
   Перспективы роста рынка кейтеринга в России во многом связаны с расширением количества клиентов, в том числе и за счет компаний «средней руки», заинтересованных в недорогом обслуживании. Возможно ли совмещение понятий «выездной ресторан» и «недорогой корпоративный пикник на свежем воздухе»? Ответить на этот вопрос попытался... компании «А ля Фуршет».
Читать дальше

16.12.2011
"Кейтеринг в России: большие перспективы развития"
   По данным DISCOVERY Research Group, кейтеринг в России, как отрасль экономики, концентрируется преимущественно в крупных городах, численность населения которых приближается к миллиону человек.
Читать дальше

1.12.2011
"Банкет «а-ля рюс», шведский стол или фуршет"
   Каждый банкет должен соответствовать общей концепции мероприятия, укладываться в рамки бюджета и, разумеется, максимально удовлетворять соображениям комфорта и гостеприимства. Клиенты нашей компании часто испытывают трудности с тем, какой тип обслуживания им подходит. Рекомендации старшего менеджера по работе с клиентами «А ля Фуршет» помогут сделать правильный выбор.
Читать дальше

16.11.2011
"Новогодняя пора: горячее время для кейтеринга."
   Наступление Нового года торжественно отмечается практически во всех российских компаний, что приводит к небывалому росту спроса на услуги предприятий общественного питания, а также на помещения для проведения специальных мероприятий – банкет- холлы, выставочные залы и другие. Как разумно подойти к организации праздника? Можно ли сэкономить на расходах?
Читать дальше

Все новости и статьи