Организация фуршета
из расчета 2500 рублей на персону.

Специальное предложение по проведению фуршета.
из расчета 2400 рублей на персону.

Холодные закуски - 620 г

Канапе и тосты (в ассортименте на выбор) - 30 г - 3 шт.

• Из семги со свежим огурчиком, салата "Романо" и оливок - 1 шт.
• С креветками, сочным огурчиком и маринованным имбирем - 1 шт.
• С жареной телятиной, соусом "Песто" и листиком базилика - 1 шт.
• С бастурмой, початком сладкой кукурузы, пикантным соусом и базиликом - 1 шт.
• С языком, соленым огурчиком и сладкой горчицей с зеленью петрушки - 1 шт.
• С рулетиком из колбасы с/к, с острой морковкой, нежным чесночным маслом, оливочкой и веточкой зелени - 1 шт.
• С рулетиком из ветчины с ореховой начинкой и ассорти пикули - 1 шт.
• С подкопченной утиной грудкой, персиком и веточкой мяты - 1 шт.
• С копченой куриной грудкой, сливочным сыром и манго - 1 шт.
• С сыром "Камамбер ", цукатами и грецким орехом - 1 шт.
• Помидорчики "Черри", фаршированные пикантным сыром -1шт.

Валованы и тартинки (в ассортименте на выбор) - 30 - 50 г - 1 шт.

• Валован с красной икрой, сливочным маслом и веточкой зелени - 1 шт.
• Валован с тунцом и семечками подсолнуха - 1 шт.
• Валован с "тар-таром" из копченого лосося - 1 шт.
• Валован с отварным языком, сливочным хреном и паштета из сыра и соленых огурчиков - 1 шт.
• Валован с белыми грибами и шампиньонами со сливками и луком - пореем - 1шт.
• Валован с сыром "Филадельфия" и свежим огурцом - 1 шт.
• Тартинка с паштетом из молодой телятины со сливочным сыром и помидорчиком "Черри" - 1 шт.
• Тартинка с копченой грудинкой, сыром "Матсдам", брокколи и веточкой базилика - 1 шт.

Тарталетки с салатами (в ассортименте на выбор) - 80 г - 1 шт.

• Салат "Буржуа" (кальмары, свежие огурчики, зелень укропа со сливочной заправкой)
• Салат "Венгерский" (лосось с/с, обжаренные шампиньоны, свежий огурец, зелень, сливочный соус)
• Салат "Пикантный" (отварной язык, соленые огурцы, отварной картофель, зеленый горошек, зелень под белым соусом)
• Салат "Аристократ" (нежная телятина, шампиньоны, соленый огурчик, гранат, лук, салатная заправка)
• Салат "Премьер" (ветчина, куриное филе, сливочный сыр, маринованный огурец, сладкий перец, кукуруза и салатная заправка)
• Салат "Английский" (филе цыпленка, шампиньоны, соленые огурцы, болгарский перец, майонез, зелень)

Холодные закуски - 330 г

• Рыбный кебаб (мини шашлычок из ассорти копченой рыбы на шпажке с виноградом, ломтиками яблока и мандаринами) - 40 г

 - лосось
 - царская рыба
 - угорь

• Мидии " А ля Миньер" (мидии "Киви", запеченные с белым вином с луком "Шалот" под соусом "Голоньез") - 50 г
• Мясная коллекция, украшенная свежими овощами с добавлением душистых специй - 50 г.

 - буженина в мозаике сочных маслин и оливок
 - рулет из говяжьей вырезки, фаршированный белыми грибами, луком "Шалот" в хитоне розового перца
 - куриный рулет, фаршированный нежным муссом из вишни и кедровых орешков в желе из ароматных трав с добавлением "Мартини"

• Ассорти сыров с грецкими орехами, виноградом, киви и дольками ананаса - 30 г.

 - "Камамбер"
 - "Дор - Блю"
 - "Моцарелла"

• Овощи "Рокфор", подаются в шоте (огурчики, перец болгарский сладкий, стебель сельдерея с соусом "Рокфор") - 100 г
• Закуска "Монсеньор" (шляпки шампиньонов, запеченные с сыром и фаршированные овощной пастой с зеленью и пряностями) - 30 г
• Маринады "Пикули" (ассорти мини- овощей на шпажках) - 30 г

 - початки сладкой мини - кукурузы
 - перец
 - жемчужный лук
 - корнишоны

Хлебный буфет - 80 г

• Хлеб "8 злаков"
• Бородинский хлеб

Горячие закуски с гарнирами - 330 г

Горячие закуски (в ассортименте на выбор) - 100 г

• Стейк из семги "Монарх" - 100 г
• Тигровая креветка в рисовой панировке, подается с соусом "Тереяки" - 100 г
• Кебаб из баранины с пряными травами и кисло-сладким соусом - 100 г
• Телятина "Гранд-Шеф" - рулет из молодой телятины с грушей, луком-пореем, розмарином и петрушкой - 100 г
• Медальон из говяжьей вырезки под грибным соусом -100 г
• Свинина "По-французски" (свинина, сыр, шампиньоны, томаты, лук репка, зелень) - 100 г
• Свинина с фисташковым соусом (кусочки свиной вырезки с фисташками, луком и орегано) - 100 г
• Мини - шашлычок из свиной вырезки с жемчужным луком - 100 г
• Шашлычок куриный с кусочками манго и красного лука, подается с "Тайским" соусом - 100г

Соусный стол - 70 г

• Соус "Коктейль"
• Соус "Тар - тар"
• Соус "Ткемали"
• Соус "Тысяча островов"

Гарниры (в ассортименте на выбор) - 100 г

• Картофельные шарики со сливочным маслом и зеленью
• Овощной брошет "Барбекю" на бамбуковых шпажках (запеченный репчатый лук, помидоры, баклажаны, цукини, разноцветный сладкий перец)

Десерт- 250 г

Фруктовый стол - 200 г

• Фруктовая фантазия в мозаике марципановых конфет (ассорти сезонных фруктов) - 200 г

Десерт (в ассортименте на выбор) - 50 г

• Десерт "Миль-фоге" (свежая клубника со взбитыми сливками на лепестках воздушного слоеного теста) - 50 г
• Классический итальянский десерт "Тирамису" (мусс на основе сыра "Маскарпоне" и пропитанные кофейным ликером печенье "Савоярди") - 50 г
• Ассорти итальянских пирожных - 50 г

Напитки - 500 мл

Напитки - 500 мл

• Чай "Ахмад" (черный и зеленый) - 150 мл
• Кофе вареный (кофе машина) - 150 мл
• Широкий выбор фруктовых соков - 100 мл
• Минеральная вода с газом и без газа - 100 мл
• Сахар, сливки, лимон

Подарок от компании "А ля Фуршет" - Праздник с шоколадным фонтаном!!!
(шоколадный фонтан (40 см), шоколад, фрукты (яблоки, груши, апельсины, мандарины, кусочки ананаса, клубника с вафельными трубочками)!!!